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EPONYME... mais qu'est ce que c'est?
  Et si je m'étais fourvoyé pendant tout ce temps...
  Et si la recherche de vin de haute volée devait s'émanciper des sélections parcellaires...
  Et si par la vinification des raisins issus de plusieurs parcelles on pouvait produire un vin plus complexe, plus dense, en un mot un vin présentant plus de caractère que les vins obtenus séparément de chaque parcelle...
  Et si le chardonnay était mit à contribution dans l'élaboration de cette cuvée...
  C'est sur ces réflexions qu'est née cette cuvée "EPONYME".
  Uniquement disponible en Magnum, 121 unités produites en 2015, vendue uniquement sur allocations, elles-même souscrites de longue date par nos partenaires historiques.

  Cette cuvée marque un tournant dans l'histoire du Domaine de la Roseraie
Bien Public : Des vignes reprises en Biodynamie
Manuel Desbois, journaliste du Bien Public (PQR de Côte d'Or) nous suit depuis les vendanges 2017.
Ce nouvel article parle de notre reprise de vignes sur Nolay.

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Bonne lecture!
Vendanges 2017
Le coup d'envoi est donné.  
Après une si belle année, le temps de la récolte est enfin
arrivée ...

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Bonne lecture!
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9, rue Saint Quentin
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